Bolonjeze sa školjkama

u Hrono ishrana, Doručak

Post image for Bolonjeze sa školjkama

Bolonjeze je omiljen preliv za špagete i ostalu testeninu. Lako i brzo se sprema, a rezultat je fenomenalan. Ja sam danas imala dosta baš zrelog pradajza, a i školjke su bile baš za još jedno spremanje obroka za nas troje.

Potrebne namirnice:

  • 500 g mlevenog pileće mesa
  • 300 g testenine (pre kuvanja)
  • 700 ml naseckanog zrelog paradajza
  • 2 veće glavice crna luka
  • 3 čena belog luka
  • 1 kašičica suvog origana
  • so, biber
  • prstohvat sode bikarbone
  • 50 ml ulja

bolonjeze-sa-skoljkama-01

Priprema:

  1. Paradajz popariti u vreloj vodi, da lakše oljuštite ljsku sa njega.
  2. Kada ste ga oljuštili isecite paradajz na kockice (dovoljno je 1x1x1cm).
  3. Crni luk očistiti, iseckati na sitne kockice i staviti u zagrejano ulje da se dinsta posoljen, na slabijoj temperaturi.
  4. Dinstajte ga poklopljenog da ima što više sopstvenih sokova.
  5. Kada se dinstalo 5 minuta dodajte sodu bikarbonu i promešajte.
  6. U ovom jelu će se soda odlično pokazati, jer će skroz izdinstati luk već za minut, a daje slast i čuva se sva tečnost od luka.
  7. Posle par minuta dodajte mleveno meso i za početak pojačajte temperaturu.
  8. Mešajte sve vreme da bi se meso fino razdvojilo.
  9. Kada se meso skroz razdvojilo i promenilo boju, dodajte iseckan paradajz, biber i origano.
  10. Neka vri na slaboj temperaturi dok paradajz ne bude skroz skuvan.
  11. Za to vreme skuvajte testeninu po uputstvu na pakovanju, da bude adente.
  12. Kada je testenina skuvana, procedite je i ne ispirajte je.
  13. Kada je preliv gotov ubacite beli luk na sitno rende nariban i promešajte, a ako treba posolite još.
  14. Sjedinite testeninu i preliv i to je to, gozba može da počne. Ko voli može odozgo da pospe sa parmezanom.

Prijatno!

autorka-recepta-jadranka-jaga-blazic

Bolonjeze sa školjkama
3 (60%) 2

Share on Facebook1Tweet about this on TwitterEmail this to someone

Ostavite komentar